Nanatsara ny lalao mahandro sakafo tamin'ny sous-vide ianao, ary vonona ny handroso izany amin'nyfanilo an-dakozia.Ny jiro sous-vide tsara indrindra dia misy lelafo azo amboarina ka azo ampiasaina miaraka amin'ny sakafo isan-karazany ary manana fiarovana hidin-trano.
Sous-vide dia mila afaka manome ny sakafonao ho crispy texture nefa tsy mahandro be loatra ny ao anatiny, noho izany ny hafanana be dia be. degre Fahrenheit.Mety ho tsara ho an'ny sakafo sous-vide sasany (toy ny steak) ny hafanana be, fa handoro sakafo hafa izy ireo, ka izany no mahatonga nyfanilomanampy ny hamafin'ny lelafo azo amboarina.
Lafin-javatra iray hafa tokony hodinihina rehefa mifidy afanilodia ny karazana solika.Ny ankamaroan'ny fanilo dia mampiasa butane, fa ny sasany dia mampiasa propane na MAPP, izay matetika ampiasaina amin'ny lasantsy fa azo ampiasaina amin'ny fandrahoan-tsakafo ihany koa.Ny fanilo sasany dia mipetaka mivantana amin'ny tavoahangin-tsolika, fa ny hafa dia azo fenoina solika. Samy miasa tsara ireo karazany roa ireo, na dia azo refillable azafanilodia kely kokoa sy mora tehirizina.Zava-dehibe iray marihina dia nyfanilotsy tokony halefa miaraka amin'ny entona mihitsy izany satria miteraka lozam-pifamoivoizana.
Zava-dehibe ny mamaky tsara ny toromarika sy manaraka nyfanilo an-dakoziaTorolàlana momba ny fiarovana alohan'ny hampiasana fanilo vaovao. Satria mety hahatratra ny mari-pana ambony toy izany ireo fanilo ireo, tsy lazaina intsony fa afaka mampiasa afo izy ireo, tandremo tsara ny fitahirizana azy ireo rehefa tsy ampiasaina, ary aoka ho azo antoka ny hisafidy toerana tsy ho azon'ny ankizy. sy ny biby fiompy.Tsara indrindra ny mifidy fanilo misy endri-javatra hidin-trano mba hahafahanao mametraka azy tsy manahy.Fanilodia tokony hampiasaina amin'ny faritra misy rivotra tsara ary tsy tokony hampiasaina manodidina ny lelafo misokatra hafa, toy ny fatana mirehitra.
Mahery iofanilo an-dakoziamirehitra amin'ny fikasihan'ny bokotra iray ary manana mekanika fanidiana mety tsara mba hahafahanao mitahiry azy io.fanilomampiasa entona butane ary manana endrika azo averina, miasa tsy misy ifandraisany amin'ny cylinder entona izy io. Betsaka ny famenoana butane azo alaina.
Nihiaka toy izao ny mpankafy iray: “Tiako fa misy toerana hidin-trano!Mitsitsy adin-tsaina be rehefa manao crème brûlée na ny hena farany amin'ny steak sous-vide.Ny famenoana butane dia tsio-drivotra ihany koa.Lelafo tsara.Control.Lehibe amin'ny tanana ary mizana tsara.
Fotoana fandefasana: Jul-21-2022